Se não estás a comer algas, o teu instinto está a falhar.

Quando se pensa em algas marinhas, só se imagina um invólucro de sushi? A algas, um grande tipo de alga marinha, está a transbordar de benefícios que provam que a devíamos comer para além daquele rolo da Califórnia. Na verdade, a algas já está numa tonelada de coisas que usamos diariamente – desde pasta de dentes a gelado.

A algas cresce em oceanos rasos (em áreas chamadas florestas de algas) e pode atingir grandes alturas – até 250 pés, para ser exato. Existem cerca de 30 variedades diferentes desta antiga alga marinha, sendo a mais comum a alga gigante, a alga bongo e o kombu – que representa 21% das refeições japonesas e é sugerida como uma razão para o seu tempo de vida acima da média.

Agora todos temos de reconhecer os muitos grandes benefícios para a saúde deste poderoso vegetariano marinho, desde as suas propriedades de combate ao cancro até ao papel que desempenha no equilíbrio hormonal.

Estes benefícios nutricionais vão convencê-lo a comer mais algas.

A algas não é apenas um alimento com baixo teor de gordura e calorias. Alguns estudos sugerem que a algas também pode ter um efeito poderoso na perda de peso e na obesidade, embora faltem resultados consistentes. O alginato de fibra natural encontrado nas algas actua como um bloqueador de gordura, impedindo a absorção de gordura no intestino. A algas também é uma fantástica fonte de vitaminas e nutrientes, incluindo:

  • vitamina K
  • vitamina A
  • cálcio
  • ferro
  • magnésio

Mas o que este super-alimento marinho realmente se destaca é o seu conteúdo de iodo. Na verdade, é uma das melhores fontes naturais de iodo que existe, dando-lhe capacidades de equilíbrio hormonal de super-heróis.

O iodo mineral desempenha um papel crucial na produção das hormonas da tiróide, no controlo do metabolismo e na ajuda ao corpo feminino numa gravidez saudável. Por outro lado, uma deficiência neste mineral vital pode desempenhar um papel em doenças e distúrbios como a doença ovariana policística, distúrbios da próstata, condições da tiróide, doenças auto-imunes e até mesmo diabetes. Uma vez que a dieta é a fonte exclusiva do conteúdo de iodo do corpo humano, é importante prestar atenção aos alimentos ricos neste mineral.

A investigação também demonstrou que a algas pode possuir uma poderosa capacidade de combate ao cancro, particularmente contra o cancro da mama e do cólon. Os seus elevados níveis de antioxidantes não só combatem os radicais livres, como podem ajudar as pessoas com diabetes e agir como um poderoso agente anti-inflamatório.

7 formas criativas de comer algas

Claro, a alga faz uma grande salada de algas e combina bem com o sushi – e estás a pôr o teu omega-3. Mas há muitas mais maneiras de incorporar uma dose saudável de algas na sua dieta.

1. Consiga o seu macarrão, estilo low-carb

O macarrão Kelp é delicioso e pode ser facilmente encontrado nas mercearias. Experimente trocar a sua massa por esta alternativa com baixo teor de carboidratos, ou use-os para criar uma saborosa salada de massa de kelp.

2. Remix Taco Tuesdays com kelp salsa

Claro, há salsa verde e pico de gallo, mas já experimentou salsa kelp? A empresa Barnacle Foods cria três tipos diferentes desta salsa de algas marinhas: Sea Verde, Campfire, e Original. Bónus: Eles também oferecem pickles de algas picantes!

3. Impressionar com batatas fritas e molho

Os petiscos de algas são bocados crocantes de sabor umami. Embora estes chips possam ser encontrados na maioria das mercearias, você também pode experimentar fazer o seu próprio. Siga esta receita fácil para as batatas fritas de algas coreanas da Food52.

4. Tempere com algas marinhas

Uma pitada de tempero de algas pode levar a sua louça ao próximo nível. Disponíveis em convenientes agitadores, eles fazem um ótimo acréscimo de sabor aos seus stir-frys, marinadas e até pipocas!

5. Comemore com sopa ou salada

Que tal uma sopa com essa salada de algas marinhas? Uma das formas mais comuns de usar a alga é nas sopas. Quer esteja a fazer um caldo de algas ou Miyeok-guk (sopa de algas), as sopas infusas de algas são uma excelente forma de obter uma tigela cheia de nutrientes. Uma tigela de miyeok-guk é também uma tradição coreana de aniversário, servindo como um lembrete reconfortante para as crianças apreciarem o amor e os cuidados de sua mãe. (Alguns também dizem que é servida após a gravidez, devido ao seu alto valor nutritivo).

6. Poder com pó

Uma maneira fácil de começar a comer algas é comprando algas em pó conveniente. Este pó rico em nutrientes pode ser usado em várias das suas receitas favoritas. Adicione-o ao seu batido matinal favorito, misture em molho de salada ou faça chá de algas.

7. Especifique uma sobremesa saudável

Misture as coisas, fazendo sobremesas inspiradas no mar! Experimente esta receita de bolo de cenoura de algas marinhas, chicoteie o pudim de algas marinhas, ou faça alguns biscoitos salgados de algas marinhas.

Mantenha a sua alga natural

Quando se trata de consumir algas, é melhor fazê-lo na sua forma natural. (Se você está preocupado com a radiação, saiba que não há indicação de radioatividade nas águas costeiras dos Estados Unidos desde o verão de 2016). Os suplementos de algas podem trazer alguns riscos graves à saúde, e quantidades excessivas de iodo podem causar danos à tireóide.

A FDA recomenda uma ingestão dietética de 150 microgramas (mcg) de iodo por dia. Um quilo de algas cruas pode conter até 2.500 mcg de iodo, por isso certifique-se de que está a ler as suas embalagens e a comer algas com moderação.

Com os grandes benefícios deste vegetal marinho, será que as algas serão adicionadas ao seu menu em breve?

Tiffany La Forge é uma chef profissional, desenvolvedora de receitas e escritora de alimentos que dirige o blog Parsnips and Pastries. Seu blog foca em comida real para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando ela não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica, e de sair com seu corgi, o cacau. Visite-a em seu blog ou em Instagram.